Ya libres en las Cápsulas herméticas de la línea Calidad desde el Origen, una selección de Cafés del Mundo de enorme calidad envasados en atmosfera protectora que garantiza la perfecta conservación de sabores y aromas. Es un término acuñado en 1990 que se refiere a la especialización en la extracción de café por diferentes métodos siendo la principal la cafetera semiautomática, para su práctica es necesaria conocimientos de cultivo, variedades, torre y creaciones de mezclas. A estas presiones, el CO2 adquiere propiedades únicas que le proporcionan una densidad similar a la de un fluido y la capacidad de difusión de un gas, lo que le deja penetrar en los granos y disolver la cafeína.

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